Dia Internacional do Bacon: pizzas e hambúrgueres em São Paulo

Celebrado em todo o mundo no último sábado de agosto e assinalado em larga escala a 31 de agosto, o Dia Internacional do Bacon nasceu nos Estados Unidos no início dos anos 2000. A data foi criada por estudantes universitários, numa brincadeira destinada a homenagear um dos ingredientes mais populares do planeta, mas depressa ganhou projecção internacional. Actualmente, impulsiona o sector gastronómico através de menus dedicados ao sabor fumado e à textura crocante deste ingrediente.

No Brasil, o bacon deixou de ser apenas um acompanhamento e passou a assumir o papel principal em criações indulgentes presentes no dia a dia dos consumidores. A dimensão desta paixão nacional é evidente nos números: segundo dados do iFood, a maior plataforma de entrega ao domicílio e tecnologia alimentar da América Latina, registam-se, em média, 96 milhões de pedidos com bacon no Brasil, um aumento de cerca de 5,6% face ao ano anterior. O estudo indica ainda que os momentos de maior consumo acontecem aos fins de semana, confirmando a associação do produto a ocasiões de lazer, conveniência e celebração.

Pela sua versatilidade, o ingrediente adapta-se a diversos estilos de cozinha, valorizando desde refeições ligeiras e petiscos de bar até massas artesanais, sobremesas e receitas de autor da alta gastronomia.

Para assinalar a data, descubra na capital paulista sugestões de pizzas e hambúrgueres que colocam o ingrediente no centro das atenções.

Bacon em São Paulo: fumado a dobrar

Com dois hambúrgueres Angus de 150 g, aros de cebola crocantes, queijo cheddar, bacon e o molho fumado Smoke House Barbecue Ranch, o Double Smoke House Burger, do Johnny Rockets, combina várias texturas e sabores intensos. A cadeia californiana de hamburguerias, inspirada na década de 50, serve esta opção com uma dose de batatas fritas, o acompanhamento clássico que completa a refeição. Serviço: Shopping Vila Olímpia – Rua Olimpíadas, 360, Vila Olímpia, aberto de segunda-feira a quinta-feira, das 11h às 23h; sexta-feira e sábado, das 11h à meia-noite; domingos e feriados, das 11h às 23h. | Shopping Center Norte – Avenida Otto Baumgart, 500, Vila Guilherme, aberto de segunda-feira a quinta-feira, das 14h às 23h; sexta-feira, das 14h à meia-noite; sábado, das 12h à meia-noite; domingo, das 12h às 23h; e feriados, das 14h às 23h.

Pizza Carbonara

Inspirada na receita italiana tradicional de esparguete ou rigatoni, a pizza Carbonara da Pizza Prime, a maior cadeia brasileira de pizzarias, junta queijo, natas, ovos, bacon e um toque especial de parmesão. O resultado é uma cobertura cremosa, cheia de sabor e muito equilibrada. Disponível a partir de R$ 60,90. Serviço: Rua Prof. José Horácio Meirelles Teixeira, 1225, Loja 4, Morumbi, aberta de segunda-feira a domingo, das 18h às 23h59. Rua Mourato Coelho, 361 – Pinheiros, São Paulo – SP, domingo e segunda-feira, das 16h às 23h30; terça-feira a sábado, das 11h às 02h.

Bacon nunca é demais

No Vassoura Quebrada, cadeia de restaurantes pioneira na temática da magia e da bruxaria, as tiras de bacon não se ficam pelos hambúrgueres. A dose de batatas fritas chega também generosamente coberta por molho cremoso de queijo cheddar e pedaços crocantes do ingrediente. Para quem aprecia hambúrgueres com bacon, o destaque é o Porcorum, preparado com camadas de queijo cheddar derretido no ponto certo, generosas tiras de bacon e um toque de molho barbecue artesanal, ligeiramente adocicado. Serviço: Rua Euclides Pacheco, 351, Tatuapé, aberto de terça-feira a quinta-feira, das 17h às 23h, e de sexta-feira a domingo e feriados, das 11h às 23h. | Rua Desembargador do Vale, 836, Perdizes, aberto de terça-feira a quinta-feira, das 18h às 22h30; sexta-feira, das 13h às 16h e das 18h às 22h30; sábado, das 13h às 22h30; e domingo, das 13h às 19h.