Notícias
Porque a varinha mágica deixa o puré de batata pegajoso
João Miguel Andrade
•
Todos conhecemos aquele momento em que o puré fica à espera na mesa, ainda a fumegar, enquanto alguém procura desesperadamente...
Notícias
Massa de crepes 1‑2‑2‑2 sem balança: a receita no copo
João Miguel Andrade
•
Uma vontade súbita de comer crepes… mas não tem uma balança à mão. Só há um copo no armário. Parece...
Notícias
Béchamel sem grumos: o gesto que muda tudo
João Miguel Andrade
•
O gratinado está quase pronto, os convidados chegam dentro de vinte minutos e, na panela, surge a temida textura: um...
Notícias
Alimentos vegetais ricos em oxalato podem estar associados à doença inflamatória intestinal
João Miguel Andrade
•
Alguns dos alimentos vegetais mais saudáveis do cardápio - entre os quais espinafres, beterraba, ruibarbo, amêndoas e batata-doce - poderão...
Notícias
Couve-flor inteira assada: a receita simples que surpreende à mesa
João Miguel Andrade
•
Numa noite de semana, a couve-flor fica muitas vezes esquecida no fundo da gaveta dos legumes, apertada entre três cenouras...
Notícias
Como descascar gengibre fresco com uma colher de chá
João Miguel Andrade
•
Por vezes, basta um jantar decidido à última hora para que o gengibre fresco se transforme no pequeno obstáculo da...
Notícias
Tarte de maçã leve com 2 ingredientes e o truque de uma dietista
João Miguel Andrade
•
E se a sua tarte de maçã preferida se tornasse, de repente, mais leve, mais simples e mais rápida… com...
Notícias
Orçamento alimentar: porque poupar já não funciona como antes
João Miguel Andrade
•
Ao sábado de manhã, Clara pousa os sacos em cima da mesa da cozinha com aquela pequena sensação de vitória...
Notícias
Puré de batata francês: o segredo da manteiga fria
João Miguel Andrade
•
Preparar um acompanhamento clássico com uma apresentação digna de restaurante requer atenção aos pormenores e fidelidade ao método tradicional. A...
Notícias
Película de carbono de cascas de pitaia melhora baterias de lítio-enxofre
João Miguel Andrade
•
A procura de fontes de energia sustentáveis ganhou um aliado inesperado, proveniente directamente dos restos de alimentos do dia a...
Notícias
Porque não deve partir o esparguete: etiqueta italiana
João Miguel Andrade
•
Compreender os segredos das grandes cozinhas do mundo é uma ambição de muitos lares contemporâneos que dão valor às raízes...
Notícias
O segredo de Pierre Hermé para macarons perfeitos
João Miguel Andrade
•
Num domingo chuvoso, a cozinha fica perfumada com amêndoa quente e açúcar. No tabuleiro, as conchas acabaram de sair do...
Notícias
Truque italiano com aipo para conservar pão de forma macio
João Miguel Andrade
•
O endurecimento prematuro dos alimentos pode complicar a rotina em casa, mas há uma técnica tradicional capaz de resolver este...
Notícias
Como dessalgar lombos de bacalhau para uma suculência perfeita
João Miguel Andrade
•
Preparar um prato inesquecível requer atenção aos pormenores essenciais da cozinha tradicional. Ao trabalhar cortes nobres, como os lombos de...
Notícias
Reduzir alimentos ultraprocessados pode aliviar sintomas de depressão, sugere estudo
João Miguel Andrade
•
Um pacote de snacks. Uma bebida açucarada. Uma refeição pronta em poucos minutos. Os alimentos ultraprocessados simplificam a vida na...
Notícias
Air fryer: os cinco alimentos que deve deixar fora do cesto
João Miguel Andrade
•
Num domingo à noite, as batatas ganham cor no cesto, o frango estala suavemente e parece que a air fryer...
Notícias
Itália: porque não deve pedir cappuccino depois do meio-dia
João Miguel Andrade
•
Viajar até à Itália e descobrir a sua gastronomia implica conhecer costumes tradicionais que ajudam a evitar situações embaraçosas nos...
Notícias
Supermercado condenado a indemnizar cliente após garrafa rebentar em saco plástico
João Miguel Andrade
•
As embalagens disponibilizadas pelos estabelecimentos comerciais têm de assegurar plena segurança aos clientes no transporte dos bens comprados. Se uma...
Notícias
A proporção perfeita para uma vinagrete equilibrada
João Miguel Andrade
•
Numa noite de semana, a salada está pronta, os pratos estão postos e prepara-se uma vinagrete à pressa. Se fica...
Notícias
Como reaquecer pizza fria: forno, frigideira ou micro-ondas?
João Miguel Andrade
•
São 23h17, a luz do frigorífico ilumina a cozinha e uma fatia de pizza fria espera na caixa de cartão....
Notícias
Fondant de chocolate: o tempo certo para um coração líquido
João Miguel Andrade
•
O jantar está quase no fim, os pratos ainda guardam algum calor e alguém diz a frase que todos gostamos...
