Assado de Vaca Fácil na Slow Cooker

Adoro preparar este assado muito simples na slow cooker. Pá de vaca ou qualquer outro corte próprio para assar resulta bem. Durante a cozedura, forma o seu próprio molho e fica mesmo - muito - tenro e suculento. Fica ainda melhor servido com puré de batata e feijão-verde.

Informação	Tempo/Quantidade
Tempo de preparação	15 min
Tempo de cozedura	8 h 15 min
Tempo total	8 h 30 min
Porções	8

Ingredientes

• 1 colher de chá de óleo vegetal
• 900 g de assado de vaca sem osso
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola, cortada em quartos
• 16 cenouras baby
• 4 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 lata (cerca de 300 g) de creme de cogumelos condensado

Modo de preparação

1. Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto. Junte a peça de carne e salteie até ficar bem dourada em todos os lados, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e desligue o lume.
2. No fundo da slow cooker, disponha a cebola, as cenouras, o alho e a salsa. Coloque o assado por cima e, de seguida, verta a sopa sobre a carne e os legumes. Tape e cozinhe na opção Baixo durante 8 a 10 horas, mexendo uma vez.
3. Passe o assado para uma travessa de servir e arrume os legumes à volta. Transfira o molho da slow cooker para uma molheira.

Informação nutricional (por porção)

393	Calorias
24 g	Gordura
7 g	Hidratos de carbono
36 g	Proteína

Informação nutricional

Informações nutricionais
Porções por receita: 8
Calorias: 393

% Valor Diário *
Gordura total 24 g	31%
Gordura saturada 9 g	46%
Colesterol 138 mg	46%
Sódio 244 mg	11%
Hidratos de carbono totais 7 g	3%
Fibra alimentar 2 g	6%
Açúcares totais 3 g
Proteína 36 g	71%
Vitamina C 3 mg	3%
Cálcio 68 mg	5%
Ferro 3 mg	19%
Potássio 429 mg	9%