Pouco mais de um ano após ter sido destruído por um incêndio, o restaurante Toda Hora voltou a funcionar em Gramado, na Serra Gaúcha. A operação foi retomada esta segunda-feira, dia 1, depois de uma reconstrução conduzida pelos empresários Willian Assis e Raquel Pereira da Silva.
Reconstrução na Rua São Pedro após o incêndio
Situado na Rua São Pedro, o espaço foi reerguido de raiz no mesmo local onde operava antes do incêndio, ocorrido a 29 de abril do ano passado. Para tornar possível o regresso, os proprietários aplicaram cerca de R$ 5 milhões.
O montante foi distribuído por várias fases do projecto, desde a remoção dos resíduos deixados pelas chamas até à reconstrução do edifício e à instalação de toda a infra-estrutura necessária para voltar a abrir portas.
Toda Hora Prime: novo posicionamento e aposta no entretenimento
A reabertura assinala também uma alteração no posicionamento do negócio. O restaurante passa a apresentar-se com um novo nome, Toda Hora Prime, e alarga a sua proposta ao incorporar atracções ligadas ao entretenimento.
“Olhar para trás ainda emociona muito. Ver o Toda Hora da Rua São Pedro completamente destruído foi uma das cenas mais difíceis das nossas vidas. Ali existia muito mais do que um restaurante: existia história, sonhos, noites sem dormir, conquistas e uma conexão muito forte com a comunidade de Gramado. Hoje, entrar novamente nesse espaço pronto para reabrir representa vitória, fé e renascimento. É a prova de que, mesmo depois do fogo, é possível reconstruir algo ainda mais forte”, conta Willian.
Nova proposta inclui experiências para famílias
Entre as novidades está a criação de uma programação dirigida ao público familiar. À noite, o restaurante apresenta um rodízio de mini-hambúrgueres, sushi, gelado e milk-shake, acompanhado por actuações da saga “O Mistério Oportuno”. Os preços variam entre 89,90 e 99,90 por pessoa.
O espectáculo junta as personagens Kairos, Kika, Tortuga e Kronos, que circulam pela sala e interagem directamente com os clientes ao longo da refeição.
Almoço mantém bufete e opções de carta
A reformulação não mexeu nos serviços disponíveis ao almoço. O restaurante continua a oferecer bufete livre com churrasco, bem como alternativas de pratos executivos e um menu à la carte.
De acordo com o empresário Willian Assis, a retoma representa um marco relevante depois da perda provocada pelo incêndio, que destruiu por completo a estrutura anterior do empreendimento.
Estrutura foi ampliada durante reconstrução
Apesar de o edifício ter sido levantado praticamente com a mesma dimensão do original, o novo Toda Hora recebeu mudanças na configuração interior. A área construída totaliza 290 metros quadrados.
Na fase de reconstrução, zonas como a sala, a cozinha e a copa foram ampliadas para dar resposta à nova proposta operacional do restaurante.
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A capacidade de atendimento também cresceu. Antes do incêndio, o estabelecimento dispunha de 80 lugares sentados. Com a nova estrutura, o restaurante passa a receber até 104 pessoas em simultâneo, aumentando a capacidade face à operação anterior. Ao almoço, mantém-se o tradicional bufete livre com churrasco, agora numa versão mais refinada, além de pratos executivos e opções à la carte. O valor é de R$ 59,90 por pessoa.
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