Patê de lentilha vegano cremoso

A lentilha costuma ser presença assídua em pratos quentes e reconfortantes, mas nesta versão ganha um lugar diferente - e tão interessante quanto. Quando é bem temperada e depois triturada, transforma-se num patê cremoso, equilibrado e cheio de carácter. É uma alternativa prática para o quotidiano, com uma textura envolvente e um sabor que foge ao óbvio.

Além de ser nutritiva, esta preparação mostra como ingredientes simples podem mudar de forma e ganhar novos usos na cozinha. O resultado é um creme versátil, ideal para barrar no pão, acompanhar tostas ou até servir de base para lanches mais compostos. Uma escolha que junta conveniência, bom sabor e uma abordagem mais leve às refeições.

Patê de lentilha vegano

Ingredientes

• 100 g de lentilha seca
• Água para a cozedura
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• Azeitona preta picada a gosto
• Orégãos a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-preta a gosto
• Cebolinho picado a gosto
• Maionese vegetal até atingir a consistência desejada

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho durante algumas horas e, em seguida, coza-a em água até ficar al dente.
2. Escorra muito bem, passe a lentilha para uma taça e esmague-a com um garfo.
3. Adicione o azeite, as alcaparras, as azeitonas, os orégãos, o sal, a pimenta e o cebolinho, envolvendo tudo até ficar bem misturado.
4. Aos poucos, vá juntando a maionese e mexendo até obter o ponto de que mais gosta. E está pronto!

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