Bolinhos vegan de curgete fáceis

Porque a curgete brilha nestes bolinhos vegan

A curgete tem uma qualidade que poucos ingredientes oferecem: capta facilmente os sabores à sua volta e adapta-se a vários tipos de preparação. Neste bolinho vegan, deixa de ser apenas um complemento e passa a ser a estrela, garantindo leveza, humidade no ponto certo e uma textura que surpreende logo à primeira dentada.

Com temperos bem escolhidos, a curgete ganha mais intensidade e transforma-se num petisco versátil - ideal para o dia a dia ou para servir quando há visitas. Por fora, forma uma camada dourada e ligeiramente estaladiça; por dentro, mantém-se macio e saboroso, provando como receitas simples podem ser bem mais interessantes do que parecem.

Receita: bolinhos vegan de curgete

Ingredientes

• 1 curgete média
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 ou 4 colheres de sopa de farinha de aveia (até dar o ponto)
• Temperos a gosto
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparação

1. Rale a curgete, polvilhe com sal e deixe repousar 10 minutos para libertar o máximo de água.
2. Seque bem a curgete, junte os temperos a gosto e o azeite, e envolva.
3. Acrescente a farinha e o fermento. Misture até obter uma massa consistente.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma porção da massa.
5. Deixe dourar de ambos os lados e repita com o restante da massa. Está pronto.