II Congresso Insectera

Decorreu ontem em Santarém, o II Congresso Insectera. A The Cricket Farming Co. esteve presente com o poster “Effect of fermented and non-fermented tomato purge on the growth and survival of Acheta domesticus”, de Carolina P. Simões, Raphael Lucas, Nair Cunha, Maria P. Ramos e Gonçalo J. Costa, resultante de um trabalho conjunto com a Casa Mendes Gonçalves para estudo da bioconversão de purgas de tomate, pelos nossos grilos. Este é mais um dos múltiplos exemplos da circularidade do nosso processo, ao demonstrar  que a bioconversão pode efetivamente gerar novos ingredientes a partir de subprodutos resultantes de processos da indústria alimentar.